Strona 2

Olej musztardowy powstaje z ziaren gorczycy. W Indiach stanowi jeden z podstawowych składników kuchni, z kolei w Polsce doceniany jest zwłaszcza za swoje właściwości kosmetyczne. Ma on bowiem pozytywny wpływ na kondycję włosów, ale nie tylko. Co zawiera i jakie zastosowanie ma olej musztardowy? Olej musztardowy – właściwości i smak... Czytaj dalej

Pistacje ze względu na swój wygląd nazywane bywają zielonymi migdałami. W Chinach orzechy pistacjowe określane bywają nawet mianem orzechów szczęścia. Pistacje są nasionami drzewa pistacjowego. Mają szarawą, twardą łupinę i charakterystyczny zielony miąższ. Dobrze rozpoznawalny jest zarówno ich smak, jak i aromat. Poza walorami smakowymi, orzechy pistacjowe zachwycają jednak również... Czytaj dalej

Mąka konopna to produkt pozyskiwany z odtłuszczonych, drobno zmielonych ziaren konopi siewnej. Zawiera duże ilości białka oraz wartościowych składników mineralnych. Pozbawiona jest natomiast glutenu. Wyróżnia ją ciemny, delikatnie zielony kolor i orzechowo-słonecznikowy smak. Potrawy przygotowane na bazie mąki konopnej są pożywne i lekkostrawne, a wprowadzenie jej do codziennego jadłospisu to... Czytaj dalej

Olej krokoszowy to olej tłoczony z nasion jednorocznej rośliny z rodziny astrowatych – krokosza barwierskiego. Produkt znany jest także pod nazwą olej szafranowy, choć nie ma nic wspólnego z tą wyjątkową, złocistą przyprawą. Skojarzenie nazw ma swoje źródło w zastosowaniu kwiatów krokosza barwierskiego jako barwnika, na przykład kosmetycznego. Kwiaty krokosza... Czytaj dalej

Orzechy brazylijskie ze względu na swój wygląd nazywane bywają brazylijskim złotem. Określenie to może odnosić się jednak również do wartości odżywczych orzechów, bogatych przede wszystkim w selen, przeciwutleniacze i nienasycone kwasy tłuszczowe. W jakich przypadkach spożywanie orzechów brazylijskich jest szczególnie wskazane? Orzechy brazylijskie – gdzie rosną? Orzechy brazylijskie to nasiona... Czytaj dalej